¿Qué es Sandwichforum?
Un evento profesional que ha reunido ,en Barcelona, anualmente desde 2004 a todos los operadores de restauración y sus proveedores que tratan con productos a base de pan( bocadillos, sandwichs, wraps, paninis, focaccias, empanadas, cocas...) y que en su sexta edición, en 2009, han conseguido su objetivo de que el bocadillo se considere como plato principal de un menú, en el segmento de la restauración alternativa,ensancha su target hacia el mundo de las ensaladas y los productos que forman la familia snacking, como forma de comer y beber fuera del hogar según motivos y momentos de consumo.
El evento se compone de tres partes claramente diferenciadas:
- El ciclo de conferencias, donde directivos de empresas consultoras y operadoras de restauración exponen sus opiniones sobre las tendencias de mercado, modelos de negocio etc
- La exposición de las empresas proveedoras, ya sean de pan , ingredientes, envases y maquinaria de elaboración, conservación y distribución de productos del sector snacking.
- Los concursos y demostraciones profesionales: Hasta este año ,el concurso EL BOCADILLO DEL AÑO y la COPA RESTAURACION NEWS, pero que a partir del 2009 se completa con SALADFORUM(concurso de elaboración de ensaladas ).
A la que suelen asistir tanto empresas del sector de restauración comercial y colectiva, cadenas hoteleras, empresas vinculadas al ocio, vending y en esta edición las de retail ,canal impulso y tiendas de conveniencia que oferta productos para snacking.
En ediciones anteriores...
2008
Video sandwichforum 2008
