Programa

Concurso de Bocadillos

Sesión I (Los datos del Mercado)

-Kantar . Los datos de consumo y cómo interpretarlos
-NPD. Los datos del canal Horeca. Brillos y Mates.

Sesion II (Tendencias Culinarias asentadas en bocadillos y sandwiches).

-El Pan Polar
-La Focaccia
-Burgers y Subs
-Tortillas y/o wraps
-pan de molde de larga duración
-Pitas

Sesión III (Nuevos conceptos de restauración y retail basados en Bocadillos).

- Cadenas Salchichas
-Bocadillos Ecológicos
-Cadenas de Panaderías
-Supermercados
-Grandes Concentraciones :Deportes, Música

Sesion III (Los otros pilares del snacking)

-Las Ensaladas
-Los snacks:
-Las Aguas:
-Los Postres:
-Los modernos envases

Entrega del premio Restauración News a la mejor mesa de Exposición.